Pasticcieri in un giorno: ripartono i corsi Easy Cake

Grosseto

Pasticcieri in un giorno: ripartono i corsi Easy Cake

22.01.2015 - 12:14

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Solo ingredienti naturali, piccoli trucchi e tanti consigli pratici per fare dolci semplici ma, nello stesso tempo, buoni e belli da vedere. E’ Easy Cake, il corso di pasticceria facile della scuola di MaremmaAmiata, lanciato a novembre dall’agenzia di comunicazione Arca Factory, che ha subito registrato il boom di iscritti, facendo il bis sia sulle basi, sia sui dolci di Natale, riproposti entrambi a dicembre. In tutto hanno partecipato oltre 50 persone: semplici appassionati di cucina, desiderosi di divertirsi e coltivare un hobby, ma anche professionisti che già operano nel settore della ristorazione e hanno avuto modo di approfondire la tecnica e di carpire i segreti del mestiere.
Tutti i corsi di Easy Cake sono condotti da Luisella Feri, una pasticciera di grande esperienza, che ha gestito per oltre 20 anni una pasticceria ad Arcidosso, molto apprezzata e conosciuta in tutta l’Amiata. Adesso che Luisella è in pensione, ha accettato la nuova sfida dell’insegnamento per tramandare agli altri tutto quello che ha appreso in una vita intera dedicata ai dolci. La formula scelta da Easy Cake è semplice: non devi portare niente, viene fornito tutto il kit. Luisella spiega e mostra la ricetta, ti fa impastare e cuocere il dolce che ti porterai a casa. Tutti i corsi si sono svolti nello showroom l’Angolo del Gusto, di Cortecci a Grosseto, in via Zircone, uno spazio ampio e moderno.

La scuola di pasticceria Easy Cake nasce dall’intuizione di “Made in MaremmAmiata” la guida libera ai prodotti gastronomici di qualità del territorio, di prossima uscita. Il libro, edito da Arca, è la prima grande raccolta delle eccellenze di questo angolo di Toscana, un racconto di 199 prodotti tipici, delle 107 aziende e dei migliori punti vendita dedicati al gusto per la qualità. Una guida per conoscere ed apprezzare la ricchezza gastronomica della Maremma e dell’Amiata. Per questo, una delle caratteristiche di Easy Cake è l’uso di prodotti esclusivamente del territorio, nell’ottica della qualità e del gusto che solo la filiera corta è in grado di garantire. Tutto questo perché la cucina è cultura, è educazione al gusto, è scoperta del territorio. Altri corsi tematici sono in programma nel 2015: quello sulle torte da credenza, sui lievitati, sui dolci di carnevale, sui semifreddi e le mousse, sui dolci vegan. 

Partecipare a ogni corso costa 45 euro, con sconti speciali per chi partecipa a più di un corso.

 

IL PROGRAMMA


Sabato 24 gennaio
LE BASI: pasta foglia classica e varianti, pasta sfoglia, bomboloni, easycake in 10 minuti, crema pasticcera classica dalle 9 alle 13;
TORTE DA CREDENZA: Pan di Spagna, millefoglie, crema chantilly e varianti dalle 15 alle 19;


Sabato 7 febbraio
I LIEVITATI:preparazione di impasti e cottura di brioches e lievitati salati, preparazione del biscotto salato secondo la ricetta tradizionale dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 19;


Sabato 21 febbraio
I DOLCI VEGAN: preparazione di impasti e cottura di dolci vegani, dalle torte ai muffin, dai biscotti ai dolci al cucchiaio; tutti rigorasamente senza uovo, burro e latte, ma ricchissimi di gusto, fibre e amore per gli animali; dalle 15 alle 19;


Sabato 7 marzo
LE BASI: pasta sfoglia classica e varianti, bomboloni, easycake in 10 minuti, crema pasticcera classica dalle 9 alle 13;
I SEMIFREDDI E LE MOUSSE: mousse, semifreddi, bavarese allo yogurt e ricetta easycake cheesecake dalle 15 alle 19.


I corsi verranno attivati al raggiungimento di 7 partecipanti, con possibilità di ripetizione in caso di richiesta.

Sede dei corsi
Sala dimostrativa l'Angolo del Gusto, Cortecci snc, zona industriale Poggetti Nuovi (fine via Zircone) a Grosseto. Uno showroom professionale con le più importanti linee di cottura e attrezzature per la ristorazione.

Per iscriversi inviare una mail all'indirizzo arcascuola@arcafactory.it o telefonare allo 0564/077031.

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