Le eccellenze di DiMaremma nell'olimpo dell'Eataly di Roma

GROSSETO

Le eccellenze di DiMaremma nell'olimpo dell'Eataly di Roma

21.10.2014 - 15:53

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E' il tempio del gusto di Eataly a Roma ad ospitare la presentazione a livello nazionale del progetto DiMaremma - Pesce d'autore, portato avanti dalla Camera di commercio di Grosseto e dalla sua azienda speciale Coap. “La Maremma delle eccellenze: gusto e turismo, un'unica passione” è il titolo dell'evento che ha riunito oltre quaranta giornalisti dei principali quotidiani italiani e delle più autorevoli riviste del settore food, critici enogastronomici di fama internazionale e bloggers tra i più seguiti del web, al fianco di rappresentanti del settore, dai produttori ai cuochi, dagli enti certificatori alle associazioni di categoria.
E' stato un evento promozionale per la Maremma, dove la presentazione del progetto presso il Centro Congressi di Eataly è stata supportata da suggestive immagini del territorio, ed ovviamente dai sapori e dai profumi dei raffinati piatti a base di pesce rigorosamente “DiMaremma”, preparati dagli chef Umberto Amato, Paolo Santi e Domenico Pichini, esaltati da una selezione di vini della provincia di Grosseto proposta dal delegato provinciale Associazione Italiana Sommelier Antonio Stelli.
Un plauso all'iniziativa è arrivato anche dal presidente della Camera di commercio di Roma Giancarlo Cremonesi che ha sottolineato la grande collaborazione con l'Ente camerale grossetano.
L'appassionante e coinvolgente cooking show è stato presentato dalla giornalista Rita Martini, coordinatrice del progetto targato Coap-Cciaa. Il pubblico ha accolto con grande entusiasmo il progetto DiMaremma. Tra gli ospiti più affascinati dal progetto anche Andrea Cocco, ex vincitore del Grande Fratello, oggi attore e ristoratore di successo.
Questa iniziativa nell'arco di tre anni ha coinvolto più di 50 ristoratori della provincia di Grosseto e 5 produttori, tra allevamento in laguna, pescato in mare ed acquacoltura.

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